| 种类：豆腐皮机 | 加工定制：是 | 品牌：科华 |
| 适用范围：茶餐厅设备、 咖啡店设备、 西餐店设备、 中餐店设备、 果蔬加工厂设备 | 产品用途：食堂，超市，酒店，*** | 净重(kg)：480 |
| 功率(kw)：1.5 | 包装：纸箱包装 | 型号：A |
| 外形尺寸(mm)：1500*800*1700 | 电压(V)：220 |
科华仿手工豆腐皮机采用不锈钢材料，进口数控设备加工制造，操作简单、实用、装置微电脑控制，符合国家食品卫生标准，采用PIC主控，自动化程度高，是豆腐皮机系列进品种，产***，功能全，属于全自动机械化新产品，已经大批量生产销售，得到用户好评。
科华豆腐皮机，一机多用，可做豆皮，素鸡原料，豆腐干。用人少，速度快；节水省气20%，产品厚度均可调，产率产量高，综合效益好，具有很强的竞争力，可稳占销售试产。
销售部：山东济南天桥区北园大街全福立交桥
Q Q: 2424025851
联系人：155 8888 5759
豆制品加工设备 仿手工豆腐皮机器生产厂家 仿手工千张百叶机设备技术参数：
科华2013单布A型：产量：150/小时，220V电源。
科华2013单布B型：产量：240/小时，220V电源。
机器主体结构：
豆制品加工设备 仿手工豆腐皮机器生产厂家 仿手工千张百叶机设备由四部分构成：自动打脑泼皮、传送折叠机、压榨成型、自动剥皮。
1、工艺***、造型美观、布局紧凑
2、占地面积小
3、用人少、劳动强度小、自动化程度高
4、能耗低、省水、省电、加工费用低
5、性能稳定，操作维修简便
豆制品加工设备 仿手工豆腐皮机器生产厂家 仿手工千张百叶机设备
制作的工艺流程：
大豆精选——浸泡——磨浆——煮浆——点脑——自动抽浆——泼皮成型——压榨——自动剥皮——挂杆晾晒，成品包装
1、选料
要选择优质***，未经热处理的大豆，以色泽光亮，籽粒饱满，无虫蛀和鼠药的新大豆为佳，刚刚收获的大豆不宜使用，应存放3个月后再使用。
注：大豆浸泡实践与季节有关系。
水量：浸泡体积一般为大豆体积的2—2.5倍，浸泡水不要一次加足，次加水以浸泡料面以下5---7CM即可。即浸泡好的大豆达到以下要求;大豆吸水量约为120%，大豆增重为1.5—1.8倍。大豆表面光滑，无皱皮，豆皮轻易不脱落，手触摸有松动感，豆瓣内表面略有塌陷，手指掐之易断，断面无硬心。
2、磨浆
磨浆的目的是为限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来，关键掌握好豆浆的粗细度，过粗影响过浆率，过细大量纤维随着蛋白质一起进入豆渣中，一方面会造成筛网堵塞，影响滤浆，另外会使豆制品质地粗糙，色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙，进行磨料，磨料的同时需增加适量的水。
3、煮浆
煮浆的温度应控制在97摄氏度以上，保持3分钟左右，家3%消泡剂，加热要均匀，当浆的温度达到75摄氏度时，即可进行点浆工作。
4、点脑
常用凝固剂
（1）石膏
石膏的化学名称为硫酸钙（CaS04）以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况5KG大豆需石膏粉0.15—0.2kg左右，加400G水调和均匀倒入豆浆，迅速搅拌，有豆花出现时即可=停止搅拌。
（卤水）
用卤水做凝固剂，蛋白质凝固速度快，操作不宜掌握，巧点卤水，以5kg感动为例，放浆前在浆桶底部撒约60g食盐，待温度下降至85摄氏度，分2—3次倒入泡好的卤水，卤水用量50—70g卤水干片50g温水泡开，加少许内酯豆腐（35g左右）
（3）葡萄糖酸——内酯
该物质为白色结晶物，易溶于水。用量一般是豆浆的0.25%—0.5%。点浆前先将90摄氏度以上的热浆降温75—85摄氏度，然后加凝固剂。
5、自动抽浆
打开点脑桶球阀，同时打开抽浆泵开关，自动抽浆至泼皮机。
6、泼皮成型
7、压榨自动剥皮
8、挂杆晾晒，成品包装
注：包布用后用清水洗干净，那道卷包机上进行卷包，包布卷的不要过紧，也不要过松，用脚轻踩下面踏板进行卷包，卷完后，切记关闭电源开关。
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